03 1月, 2007

平安夜 - 台中紅敞牛排食記


實不過是10天前的食記,但一看年份好像是去年的事情,讓人有股隔很久的感覺XD

其實只是單純要找個吃飯的地方,不過台中(又跑到台中)要提到聖誕節或是跨年夜,似乎總是會提到綠園道或是美術館附近的館子,但是之前在台中念大學這幾年來,大小餐廳聚餐也吃過了,地雷似乎不少,於是就想開發個新餐廳吃吃。

在PTT的美食版爬文,爬著爬著找到一間「紅敞精廚創意牛排」,心想不過就是牛排麻,能有多厲害?對牛排的印象還是停留在我家牛排這類沙拉吧牛排,一查資料才赫然發現原來開設紅敞的「裕國集團」是國內相當大的肉品進口商,連王品餐飲集團也是跟他們購買肉品。既然來頭這麼大,加上版上的評價都相當不錯,就去嚐嚐鮮吧!

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點餐的方式很像王品集團(原燒、陶版屋、王品台塑牛排)的方式,先選主餐在挑附餐。
這次我們點了法蘭斯皇袍牛排跟無骨牛小排,都是版上推薦的美國牛肉(據說美國牛肉比較好吃)。

經過了一會兒的等待...
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先上來的是前菜:和風燒牛肉與侷白酒干貝

和風燒牛肉是用三分熟的薄牛肉搭配涼拌的洋蔥,酸酸的醬汁清清爽爽相當開胃。
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這是侷干貝。不過似乎只是單純的奶油侷干貝,沒有白酒的味道?也是很不錯的一道前菜。
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上完了前菜,來的是麵包組合 - 雙味魔杖(羅勒青醬跟陽光蕃茄)。原本以為是麵包可能帶點硬度之類的,但出乎意料的是相當的鬆軟,外皮也帶點焦脆,抹上的羅勒醬也不覺得味道太重,搭配稍後得湯品很適合。
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我點的是美食版大家頗推薦的南瓜奶油湯,如同大家推薦的一般,這是一道味道比較濃厚的湯品,濃濃的奶油味加上南瓜香,稍微讓人覺得有點飽足感了。
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另一道則是蔬果海鮮清湯,相較於南瓜湯的濃厚,這湯顯得相當的清爽,純粹是蔬菜與海鮮的鮮甜。
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再依振兵荒馬亂之後,已經四五分飽了,這時後主菜上來了。
不看還好,一看傻眼,這份量異常的大,讓人有種吃不完的感覺。


這是去骨的牛小排,屬於稍微需要咀嚼的排餐,油脂部份不多,但咬下仍能感受到豐沛的肉汁
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剛剛不是才提到份量異常的大?其實就是我點的法蘭斯皇袍牛排,有11.5oz。

相對於需要咀嚼的牛小排,法蘭斯就是帶有豐富的油脂,肉質也比較軟,當然相同的,一樣有豐沛的肉汁。
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當然除了牛排之外,排餐的配菜其實也很不錯,很特別的是下面那塊黃黃的東西並不是紅蘿蔔,而是甘藷。
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好不容易吃完了排餐,上了餐後的甜點
我點的是起士蛋糕,濃濃的起士搭配底下的派皮,真的很棒!
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另外一分則是黑櫻桃蛋糕,一樣是很出色的巧克力蛋糕,香甜的巧克力卻仍能保持不過甜膩,剛剛好抒解稍早主餐的油膩感。
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有了甜點,怎麼可以沒有飲料呢?
水果茶
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香濃的奶茶,真的喝的出來紅茶的香氣喔!
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這次到紅敞的經驗,其實是很不賴的,不但一掃我對牛排的錯誤印象,也讓我用王品台塑半價的價格吃到這麼棒的牛肉,期待他可以到台北開設分店!

相關資訊
台中 紅敞精廚牛排
地址:台中市西屯區中港路二段127~18號
電話:04-22549886
網址:http://www.redsteak.com.tw
營業時間:11:30 - 14:30 17:30 - 22:00 (全年無休)
價位:390~790 (另加收一成服務費)
菜單連結:主餐菜單附餐


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3 個迴響:

Weihsi 提到...

嗯,我沒在 PTT 美食粄看到這篇文章耶,我跳過了嗎,不然這麼好的食記怎麼可以不分享呢。

4416 提到...

報導的精采,肉肉都呼之欲出((螢幕))啦~

euyoung 提到...

to weihsi:

因為我沒發表在美食版阿XD,我找時間貼過去。

to 4416:謝謝你的誇獎啦:D

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