29 9月, 2006

生日食記 - 魚先生(Mr.さかな)和風美食料理

今天生日,剛好到了台中一趟,就就近在台中吃了生日晚餐。這次去的是魚先生和風美食料理。

感覺很不錯,店外面感覺清清爽爽的,店內的擺設也很大方,一入門就是清爽的吧台區(6-8人)跟兩張桌子(四人桌與八人桌),店面雖然不大,但是感覺很清爽。

吧台就有當天準備的食材,賣完就沒有了喔!都是新鮮的海鮮類食物。

這邊是mobile01網站上網友給魚先生的推薦文:顧名思義,魚先生和風料理,就是以魚為主題,他們每日都有新鮮的魚,魚料理都是當天從澎湖空運來的野生魚,魚船補到什麼魚就空運過來,所以你每次去都會吃到不同的野生魚,除此之外還有‧特選生魚片‧產地嚴選各式魚料理‧道地木炭串燒‧日本熊本生蠔‧北海道生干貝‧加拿大牡丹蝦‧生海膽各地直送海鮮‧珍味‧ 下酒菜‧日本酒,串燒、烤魚真的很好吃!
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今天就直接點了一份海鮮蓋飯(NT:350元 六大食材:日本三隆鮭魚卵、黑鮪魚、生海膽、花枝(透抽)、北海道生干貝、加拿大牡丹蝦)。
還有套餐(NT:499 元 餐前酒、前菜、和風沙拉、生魚片/炸物(二選一)、烤物、煮物/蒸物(二選一)、墨魚飯or紫蘇香魚飯、湯品、甜點)


這是套餐的餐前酒。很清爽的味道,頗有開味的功效。
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這是餐前菜之一:涼拌的皎白筍。
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這是餐前菜之二:涼拌安康魚的肝。據說這是一個禮拜只有一班的船,從北歐運過來的喔。
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餐前沙拉:跟一般的凱撒沙拉有稍許不同,用少許的葉菜類當底,上面鋪上許多的水果類,感覺十分的爽口。
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這是套餐的生魚片,食材都相當的新鮮,我喜歡吃他的干貝生魚片,當然每樣都很棒!值得一提的,我覺得他的山葵,滿清香的,搭配生魚片效果很好,不若其他的店,只有單純的嗆味而已。
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這就是今天生魚片蓋飯的主角了,主角當然就是加拿大的牡丹蝦了,我吃了一口,非常的甜,原來新鮮的蝦子生吃也這麼棒呢!吃完後蝦頭也不要丟喔,廚師會貼心的幫你送去烘烤,然後新鮮的蝦腦髓又是一道美味。
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套餐的飯,今天的是墨魚飯,嗚,還是很好吃就是了。旁邊的黃蘿蔔也是很讓我吃驚的地方,以前小時候吃慣我們嘉義的雞肉飯,總是會配上一片黃蘿蔔,卻覺得很有人工味,這次的配菜很不錯喔,就是天然的味道,他發自內心的黃喔,可不是人工添加的。
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套餐的煮物,我挑的是煮魚,味道也很入味,徹底把魚的鮮美帶出來。
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套餐的烤物,是烤香魚,表皮烤的香脆,魚肉鮮甜,好材料配上細心的烘烤,真的很美味。
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這是加點的扇貝(100,5個),也是很新鮮的好吃。
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這也是加點的烤物(烤雞肉串)。小火烘烤,真的是剛剛好的程度,我很佩服廚師的細心跟專注,在這道菜真的可以感受到,皮酥而不硬,雞肉卻又帶著嫩的口感,還能說甚麼呢?
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今日的甜點:蕃薯泥球跟香草冰淇淋,還淋有百香果醬。
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離開前的一拍。
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Mr.さかな相關資料

地址:台中市西區中興街59號
電話:04-23011417
營業時間:17:30~24:00(星期日店休)
座標:東經 120° 39' 46.7" 北緯 24° 8' 44.1"

附近地圖
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9 個迴響:

Grace Tung 提到...

我有訂閱你的blogger呢,看到你這篇食記,真令人食指大動....
有一個技術性的問題想請教,
我要如何用"請閱讀全文"這個技術呢?
不然blogger會變得很長,
不利於閱讀
感謝你噢

euyoung 提到...

不知道你是不是用beta的,如果用的是blogger beta

你可以參考NightSprit的教學

如果不是beta,可以參考Grava的教學

DIC提到...

昨晚上去了,很不愉快的用餐經驗,魚太太希望我們在blog有機會幫他們推廣,而因為拍魚先生手上的東西被念了,付錢時又念更多,他說不是在罵我們,只是要尊敬,他忍了很久,很多客人來什麼都拍,連menu也在拍,像偶拍他手上未完成品,貼出去,他的商譽會受損,而且有些客人在店裡亂打閃燈,他老早就想貼禁止攝影,他忍了太久了,連他在日本,也不會有這種狀況,記者來訪問,也不會像你們這樣亂拍,我不是在罵你們,語氣越來越重,呵~
老實說,是我誤判,因為我認為許多人知道魚先生,是從m01出來,而魚太太在我們剛坐下來的友善,並留下朋友的blog,呵~

魚姐姐提到...

Dear euyoung:
Dic 是您朋友?
很抱歉造成您們用餐的不愉快..
我想魚先生沒有責備您的意思...
是因為有太多年紀大的長輩客人及日本客人反應,為什麼用餐時拍照,這樣影響他們吃飯,而我們也會解釋讓他們知道,現在很多人都是用拍照記錄您們的生活點滴,所以魚先生只是希望您們拍照前能先告知一下,好讓我們能跟您們說"盡量不要拍到人或用閃光灯"讓其他客人也聽到,如此而已啦...沒有惡意,店家夾在中間有時也很為難,但我們總是希望大家用餐都能高高興興的呀!
我們還是希望有機會能再為您們服務啦...
請您們別掛在心裡,好嗎?

魚姐姐到此一游~~~~

euyoung 提到...

dear 魚姊姊:DIC是我朋友沒錯。

我想當天可能真的有些誤會吧,我當天是沒有遇到這樣得情形。

我也相信魚先生不是有意的,希望下次我再度去用餐時也能跟我一次有同樣愉快的經驗

魚姐姐提到...

Dear all:
先和各位拜個晚年...祝大家諸事順利,閤家平安~~~
我是魚姐姐,我們的店在2月27日開始營業囉~
歡迎大家再度光臨。

魚姐姐到此一游~~~~~~~~~~~~~~~

匿名提到...

dear euyoyng:
請問可以引用您部落格的相片,張貼在我們的部落格嗎?
並且同意我們連結您的部落格嗎?

魚先生

felix 提到...

魚先生&魚姊姊:

歡迎使用我的部落格照片跟文字,不過請註明網址跟作者euyoung。

距離上次去店裡也快兩年了,最近有機會在去台中,希望有時間過去吃個飯。

魚先生 提到...

謝謝您!我會的。

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